Ажурные блинчики на молоке

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 150 г
• Сахарный песок 3 ст.л.
• Яйца 2 шт.
• Молоко 600 г
• Растительное масло 3 ст.л.
• Соль 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Насыпаем в глубокую миску пшеничную муку, которую необходимо предварительно обязательно просеять. Чтобы блины стали еще вкуснее, а тесто нежнее, оставляем муку минут на 15.

2. Через 15 минут добавляем к муке молоко. Его обязательно необходимо немного подогреть, тогда тесто приобретет необходимую клейкость.

   

3. Теперь в миску разбиваем яйца. Они также должны быть комнатной температуры, поэтому лучше всего их предварительно достать из холодильника.

   

4. Осталось добавить соль, сахар и подсолнечное масло. Что касается сахара, то необходимо четко придерживаться количества, указанного в рецепте. Иначе тесто получится очень твердым и невкусным.

   

5. Далее воспользуемся миксером, чтобы все ингредиенты размешать до однородного состояния. Тесто готово.

   

6. Можно приступать к выпеканию блинов. Подготовим сковородку. Чтобы быть на 100% уверенными в том, что блины не прилипнут, сковородку лучше предварительно прокалить с солью. Затем соль аккуратно убираем салфеткой, смазываем слегка сковородку подсолнечным маслом. Блины будут наши непростые, а ажурные, поэтому еще необходимо подготовить бутылку с крышкой, в которой проделать небольшое круглое отверстие. Через воронку наливаем тесто в бутылку. И начинаем творить. Рисуем на сковородке фигурки в виде сердечка, цветочка или другие. Пропекаем сначала на одной стороне до зарумянивания.

   

7. Далее переворачиваем аккуратно ажурный блинчик на другую сторону и печем еще несколько секунд.

   

8. Выпекаем блинчики, пока не закончится тесто. Вся прелесть этого теста в том, что его спокойно можно оставить на несколько часов в холодильнике, допустим на ночь. А утром побаловать домашних свежеиспеченными ажурными блинчиками.