Салат с утиной грудкой по-китайски

Ингредиенты на пять порций

• Грудка утиная — 2 шт. (запеченная в духовке)
• Соус клюквенный — 4 ст.л.
• Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
• Гвоздика — 4 шт.
• Масло оливковое — 1 ст.л.
• Горчица — 2 ст.л. (французская, готовая с зёрнами)
• Салат — 1 Пучок (фризе)
• Сельдерей черешковый — 1 шт.
• Орехи кедровые — 1 ст.л.

Приготовление

1. Утку я предварительно смазала соусом клюквы (1 ст. л.), измельченной гвоздикой, посолила и замариновала с соком и цедрой половинки лимона. Птицу мариновала час. Запекала в духовке 2 часа до мягкости тушки (при 180 С).

2. Готовую птицу оставляем ненадолго, чтобы она остыла. Так будет удобней ее разделывать. Далее нарезаем пластинами утиное мясо.

   

3. Сельдерей рубим тоненькими кусочками. Салат рекомендую порвать вручную. Выкладываем зелень на тарелку, а сверху красиво и симметрично раскладываем порезанную уточку.

   

4. А теперь приготовим кисло-сладкий соус. Для этого соединяем столовую ложку лимонного сока, клюквенный соус (3 ст. л.), горчичные семена (2 ст. л.), масло (1 ст. л.) и соль. Перемешиваем.

   

5. Салатик поливаем вкусной заправкой, сверху украшаем орешками, вот и все чудеса! Приятного аппетита, друзья!