Острый салат

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста белокочанная 500 г
• Огурцы 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили 1 стручок
• Васаби 3 ст.л.
• Сливки 33% 50 мл
• Сахар коричневый 1 ст.л.
• Сок лайма 2 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Соль морская по вкусу
• Петрушка (зелень) для подачи

Приготовление

1. Острым ножом нашинковать капусту тонкой соломкой. Приправить капусту соком лайма, посолить, добавить сахар, хорошо помять руками и на время отставить.

2. Огурец разрезать на тонкие кружочки, кружочки разделать на брусочки.

   

3. Перец чили очистить от семян. Часть - тонко нашинковать для декора и подачи, остальное, как можно мельче порубить.

   

4. Приготовить заправку: жирные сливки взбить с вассаби, добавить по щепотке соли и черного молотого перца.

   

5. Зубчик чеснока натереть на средней терке. В рабочей чаше смешать капусту, огурец и чили. Заправить салат взбитыми сливками с вассаби. Разложить острый салат в порционные тарелки, декорировать слайсами чили и подавать с веточкой свежей зелени.

   

6. Рецепт "Острый салат" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.