Салат с курицей и огуречными роллами

Ингредиенты на одна порция

Заправка

• 2-3 ст.л. нерафинированного масла (оливковое, льняное, кунжутное и пр.)
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. зерненой горчицы
• 1. ч.л. меда

Приготовление

1. Горчица у меня закончилась, готовила без нее. Можно добавить и обычной острой горчицы, вместо зерненой, только немного, 1/3 ч. л. Масло я использовала нерафинированное льняное. К сливочному сыру добавила зелень укропа, можно сразу взять готовый творожный сыр с зеленью. Я приготовила две порции, как на фото.

2. Для заправки смешать все ингредиенты. Удобно взять маленькую закрывающуюся баночку и взболтать в ней заправку. Если мед засахарившийся, тогда сначала к меду добавить лимонный сок и растереть, а затем оставшиеся ингредиенты.

   

3. Куриное филе выложить на лист фольги, смазанный маслом. Посыпать с обеих сторон приправами. Завернуть в фольгу и запекать при 200 с 30 минут, затем фольгу развернуть и дать ему подрумяниться еще 10 минут. Готовое филе остудить.

   

4. Половину огурца нарезать лентами при помощи овощечистки. На каждую ленту выложить мягкий сыр, смешанный с зеленью, размазать и скрутить в ролл. Я приготовила 12 роллов, но можно и больше, они интересно смотрятся в салате и нежные на вкус!

   

5. Куриное филе нарезать слайсами или как Вам больше нравится.

   

6. Промытые и подсушенные салатные листьями порвать руками на кусочки и выложить на тарелку. Сверху разложить куриное филе.

   

7. Затем половинки помидоров черри и огуречные роллы.

   

8. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом (можно его немного поджарить для аромата).

   

9. Вроде обычные ингредиенты, но огурец в таком виде становится мягким и сливочным, а ароматная заправка придает пикантный привкус и объединяет все составляющие салата. В общем, попробуйте и, уверена, останетесь довольны: