Салат из печени курицы

Ингредиенты на три порции

• Авокадо — 1/2 шт.
• Куриная печень — 250 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Салатный микс — 1 Пучок
• Бальзамический крем — 1 ч.л.
• Помидоры черри — 150 г

Приготовление

1. Вымойте помидоры черри, обсушите их и разрежьте каждый томат на две половинки. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте мякоть пластинками или кубиками.

2. Поставьте на плиту сковороду и разогрейте ее. На сухой сковородке поджарьте кедровые орешки. Листья салата вымойте и обсушите. Приготовьте заправку. Для этого в пиалке смешайте лимонный сок и оливковое масло, посолите, поперчите и перемешайте.

   

3. Куриную печень промойте и обсушите. Разогрейте в сковороде оливковое масло и на среднем огне обжаривайте печень в течение трех минут так, чтобы она осталась мягкой. Печень не должна быть пересушенной.

   

4. Выложите в тарелку листья салата, положите помидоры и разрезанную на крупные куски куриную печень. Присыпьте все обжаренными орешками и полейте салатной заправкой. Сверху сбрызните все бальзамическим кремом. Подавайте салат, пока печень еще теплая.