Куриное филе le cordon bleu

Ингредиенты на шесть порций

• Куриные грудки филе — 4 шт.
• Ломтик ветчины — 4 шт.
• Ломтик сыра — 4 шт.
• Петрушка (зелень) — 2 веточ
• Панировочные сухари или крекеров — 100-120 г
• Яйца — 2 шт.
• Муки пшеничная высшего сорта — 2 ст.л.
• Болгарский перец — 100 г
• Помидоры черри — 3 шт.
• Листья салата — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление

1. Кладем куриное филе на разделочную доску и отбиваем скалкой так, чтобы толщина куска была более-менее равномерной по всей площади. Солим и перчим филе.

2. Болгаский перец перебиваем блендером в кашу и выпариваем до кремообразной консистенции с добавлением соли и чеснока.

3. Остывший перец намазываем на всю поверхность филе. Сверху кладем ветчину, сыр и петрушку.

   

4. Сворачиваем в рулетик.

   

5. Обваливаем в муке.

   

6. Макаем в слегка взбитые с солью яйца.

   

7. Обваливаем в крекерах или в панировочных сухарях. Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут, до готовности и хрустящей румяной корочки.

   

8. Режем наискосок и подаем к столу.

   

9. Приятного аппетита!