Колдуны

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1,6 кг
• Фарш мясной 400 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука пшеничная 3-4 горстак.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Сметана (по вкусу и желанию)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

1. Очищенный картофель пропустит через мясорубку, вместе с одной луковицей. Можно потереть на терке для драников или измельчить процессером.

2. Слить жидкость.

   

3. Добавить в картофельную массу соль, перец, яйца, муку, перемешать.

   

4. В фарш добавить соль, перец, тертую на терке луковицу, немного воды, чтобы фарш был не густым и не жидким.

   

5. В сковороде разогреть масло. Жарить колдуны на среднем огне. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой.

   

6. На картофельную лепешку положить столовую ложку фарша.

   

7. На фарш, столовую ложку картофельной массы.

   

8. Перевернуть, как обычный драник.

   

9. Накрыть крышкой, жарить, пока не зарумянится со второй стороны.

   

10. Колдуны готовы, их можно подать со сметаной, а можно сложить в кастрюльку, залить сметаной и протушить 5 минут. Из этого кол-ва продуктов, у меня получилось 15 штук.

    

11. Приятного аппетита!