Ароматный компот из тыквы

Ингредиенты на шесть порций

• 200 г тыквы
• 350 мл воды
• 3 апельсина
• 2 персика
• 100 г сахара
• 1 ст.л. натертого на мелкую терку корня имбиря
• 1 ч.л. зеленого чая.

Приготовление

1. Тыкву зачистите от кожуры и семечек, порежьте на небольшие кубики.

2. Вскипятите воду, положите в нее гвоздику и сахар. Как только сахар полностью растворится, кладите в сироп тыкву.

3. Варите напиток 15 мин За это время тыква должна стать почти прозрачной.

4. Выдавите сок из лимона и залейте его в компот в конце приготовления.

5. Остудите напиток.

6. Тыкву почистите и порежьте на мелкие кубики.

7. 150 мл воды доведите до кипения, растворите в кипятке сахар и положите туда тыкву. Варите 7-8 мин до мягкости тыквы.

8. Достаньте кубики тыквы из сиропа и положите их на бумажное полотенце, чтобы стекала вода.

9. С одного из апельсинов снимите цедру, со всех 3 апельсинов выдавите сок.

10. Вскипятите оставшуюся воду. Кипятком залейте тертый имбирь, измельченную апельсиновую цедру, чайную заварку. Залейте в эту смесь свежевыжатый апельсиновый сок. Накройте смесь крышкой и дайте ей 5 мин настояться.

11. Удалите косточки из персиков и нарежьте их мякоть на тонкие дольки.

12. Залейте персик апельсиново-чайным настоем и дайте постоять еще 5 мин

13. Соедините тыквенный сироп, описанный выше настой вместе с кусочками персиков, положите туда кусочки отварной тыквы и подавайте напиток к столу.