Салат с китайской лапшой

Ингредиенты на шесть порций

• Китайская лапша — 270 г
• Соевый соус — 50-80 мл (по вкусу)
• Брокколи — 1 шт. (небольшая)
• Пророщенные бобы — 100 г
• Зеленый лук — 1/2 Пучка
• Сладкий перец — 1 шт.
• Красная (фиолетовая) капуста — 1/2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Имбирь — 1 ч.л.
• Сахар — 4 ч.л.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Хлопья осторого перца — По вкусу
• Растительное масло — 50 мл
• Рисовый уксус — 50 мл

Приготовление

1. В большой кастрюле доведите до кипения воду и выложите лапшу. Чаще всего китайская лапша уже соленая, так что воду можно не солить. Варите на медленном огне до готовности по инструкции на упаковке (около 4-5 минут обычно).

2. 2. Промойте лапшу под проточной водой и разложите, чтобы просушить.

   

3. 3. Брокколи вымойте, разделите на соцветия. Ее можно сварить в подсоленной воде или приготовить на пару. После обдайте холодной водой, чтобы сохранить цвет.

   

4. 4. Лапшу выложите в салатник, полейте соевым соусом и аккуратно перемешайте.

   

5. 5. Для приготовления заправки в чашу блендера отправьте имбирь, хлопья перца и сахар. Смешайте.

   

6. 6. Добавьте растительное масло и рисовый уксус. Еще раз перемешайте до однородности.

   

7. 7. Теперь можно собирать салатик. Соедините брокколи с лапшой, добавьте измельченный лук, перец, нашинкованную капусту, морковь, бобы. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!