Постный салат из чечевицы

Ингредиенты на две порции

• горчица - 1 ч.л.
• чечевица красная - 150 г
• вода - 300 мл
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• перец чили - по вкусу
• лук репчатый - ½ шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лавровый лист - 2 шт.
• кукуруза консервированная - по вкусу
• лук зеленый - 1 горсть
• соль - по вкусу

Приготовление

1. Можно любую брать чечевицу, но я обожаю оранжевую, правда для салата-гарнира она сильно разваривается!

2. Добавим для варки соль, лаврушку, гвоздичку.

   

3. Поставим вариться на средний огонь.

   

4. Морковь нарезать соломкой, лук, чеснок на кусочки.

   

5. Овощи обжарить в оливковом масле.

   

6. Смешать овощи с отваренной чечевицей.

   

7. С кукурузы слить рассол.

   

8. Зеленый лук нарезать.

   

9. Для заправки в горчицу влить уксус.

   

10. Добавить масло.

    

11. Перемешать.

    

12. Чили пару см нарезать мелко.

    

13. Добавить в заправку.

    

14. Выложить горкой чечевицу с овощами.

    

15. Посыпать кукурузой.

    

16. Полить равномерно заправкой.

    

17. Посыпать зеленью.

    

18. Украшаем и сразу подаем!

    

19. Даже мясоеды-мужчины похвалили и тянулись за таким салатом-гарнирчиком) Как дополнение, хватит и на 4-х человек!