Мясной салат в кукурузной лепешке

Ингредиенты на пять порций

• мука кукурузная — 300 г
• мука пшеничная — 150 г
• вода — 200 мл
• разрыхлитель — 12 г
• мясо — 500 г
• корнишоны — 80 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• базилик
• уксус винный белый — 30 мл
• масло растительное — 70 мл
• горчица — 4 г
• петрушка
• соль
• черный перец
• майонез
• салат зеленый

Приготовление

1. Смешиваем кукурузную муку с пшеничной. Добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем. Постепенно подливаем теплую воду. Замешиваем тесто. Разделяем на кусочки. Раскатываем лепешки. Выпекаем на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны.

2. Выкладываем лепешку в круглую металлическую чашку так, чтобы она приняла форму корзинки. Сверху кладем чашку меньшего размера. Ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Лепешка должна закрепить форму.

3. Отвариваем мясо. Нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем лук, чеснок и базилик. Нарезаем мелко корнишоны. Перемешиваем.

4. Добавляем в растительное масло уксус, горчицу и измельченную петрушку. Солим и перчим. Заправляем салат соусом. Даем настояться один час.

5. 5. Промываем и обсушиваем листья салата. Выкладываем на дно лепешки. Заполняем мясным салатом. Поливаем майонезом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!