Каша киноа на молоке

Ингредиенты на две порции

• киноа 80 г
• сладкий перец 2 шт.
• цуккини 2 шт.
• брынза 50 г
• прованские травы по вкусу
• оливковое масло 1 ст.л.
• соль
• киноа 120 г
• помидоры 6 шт.
• оливки 10 шт.
• сыр фета 0,5 стак.
• оливковое масло
• соль
• листики базилика для украшения.

Приготовление

1. Промыть крупу. Сильно вымывать не надо, так как при этом теряется часть полезных веществ.

2. Залить киноа водой и молоком, довести до кипения и варить примерно ч, помешивая время от времени, пока крупа не впитает в себя жидкость. Если вы хотите более разваренную кашу, то перед варкой зерна стоит замочить в воде на 10 мин

3. Нарезать ядра грецких орехов на небольшие кусочки.

4. Добавить в кашу мед и кусочки орехов.

5. Промытую кашу всыпать в кипящую подсоленную воду (соотношение 1 к 2). Варить крупу на маленьком огне 15 мин За это время киноа впитает в себя всю жидкость.

6. Овощи нарезать кусочками среднего размера. Добавить соль, специи, масло. Перемешать и выложить на противень. Запекать 30 мин при температуре 190 C.

7. Натереть брынзу.

8. Готовые овощи слегка остудить и перемешать с киноа. Посыпать тертой брынзой и заправить оливковым маслом.

9. Отварить кашу до готовности.

10. Срезать верхушку у помидор и убрать мякоть, чтобы получились углубления.

11. Натереть сыр, мелко нарезать оливки.

12. Киноа перемешать с сыром фета, оливками, мякотью помидор. В массу добавить соль и масло. Перемешать.

13. Выложить фарш в помидоры и посыпать тертым сыром фета.

14. Запекать 20 мин при температуре 180 C.