Марципановые конфеты из нута, миндаля и фиников

Ингредиенты на три порции

• Нут 1 стак.
• Миндаль 0,5 стак.
• Мед 3 ч.л.
• Масло растительное (без запаха) - 2 ч.л.
• Соль (морская) - щепотка
• Финик - 6-7 шт.
• Кунжут - 2 ст.л.
• Какао- 1 ст.л.
• Сахар с корицей - 1 ст.л.
• Ароматизатор (миндальный Dr. Oetker) 0,5 бут.

Приготовление

1. Нут промыть, залить холодной водой. Оставить на ночь набухать. Добавить щепотку соли, чтобы нут был более мягким. Наутро слить воду, промыть и отварить в чистой воде 1- 1,5 часа.

2. Миндаль на 10 минут залить горячей водой. Очистить от кожуры. Слить воду с нута, просушить. Переложить нут и миндаль в сковороду и подсушить их несколько минут на небольшом огне.

   

3. Финики помыть, просушить. Очистить от косточки.

   

4. Переложить нут, миндаль и финики в блендер. Добавить ароматизатор, мед, растительное масло, щепотку соли.

   

5. Измельчить до состояния однородной массы (крупной крошки).

   

6. Скатать из массы шарики.

   

7. Одну часть шариков обвалять в кунжуте

   

8. Вторую часть в какао с сахаром и корицей.

   

9. Поставить в холодильник застывать. Хранить до подачи в холодильнике.

   

10. Можно красиво подать на стол. Нанизывать конфеты на зубочистки. Воткнуть зубочистки с конфетами в яблоко.

    

11. Попробовав конфеты, вы бы никогда не догадались, что они из нута. Наоборот, вы будете абсолютно уверены, что они из марципана. Финики в конфетах не чувствуются, они дают натуральную сладость, а небольшое количество миндаля и ароматизатор дают 100% уверенность, что конфеты из марципана.