Вкусные кексики

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Кефир жирный — 200 мл
• Сахар — 3/4 стак.
• Маргарин — 125 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ч.л. (для смазывания форм)
• Мармелад — 50 г

Приготовление

1. Приготовим продукты. Мармелад выбирайте на свой вкус, я взяла апельсиновый.

2. 2. На паровой бане томим маргарин с сахаром, я баню не делала потому, что у меня мисочка с тройным дном, и на медленном огне получается тот же эффект. Постоянно помешивайте венчиком.

   

3. 3. Добавляем теплый жирный кефир и яйцо, теплую смесь перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

   

4. 4. Добавляем два стакана муки, предварительно смешанных с содой пищевой. Ложкой перемешиваем осторожно, постепенно перебивая комочки.

   

5. 5. Мармелад порежьте на маленькие кусочки.

   

6. 6. Добавляем в тесто мармелад, вмешиваем его так, чтобы тесто полностью его покрыло, иначе кекс будет липнуть к форме.

   

7. 7. Смазываем формочки растительным маслом или используем силиконовые формы.

   

8. 8. Выпекаем кексики при 180 градусах 30-40 минут. Вынимаем из формочек, остуживаем.