Безалкогольный имбирный эль

Ингредиенты на четыре порции

• корень имбиря (неочищенный) 15-25 г (добавляйте по вкусу)
• вода 1+1 л
• горошины чёрного перца 3-7 шт.
• сахар 250-300 г
• сок 1 лимона

Приготовление

1. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке (у меня получилось приблизительно полторы ст. л. тертого имбиря).

2. Влить в кастрюлю 500 мл воды, добавить туда же имбирь и черный перец. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.

3. Процедить полученный отвар и отставить его пока в сторону. Отжимки имбиря залить новой водой (500 мл) и повторить ту же процедуру: довести до кипения и варить 5 минут.

   

4. Снять с огня, процедить. В целом после двух раз получился 1 л имбирного отвара. Из лимона выжать сок. Имбирный отвар смешать с сахаром и лимонным соком. Помешать, чтобы сахар полностью растворился.

   

5. Остудить, убрать в холодильник. При употреблении разбавлять водой приблизительно 1:1, например: полстакана воды + полстакана имбирного отвара. P.S. Черный перец можно не использовать совсем. Количество имбиря и сахара в напитке можно регулировать на ваш вкус, так же и разбавлять готовый эль можно по вкусу: как простой, так и газированной водой - тогда напиток будет похож на лимонад.

   

6.