Сэндвичи с бифштексом

Ингредиенты на четыре порции

• Бифштекс (из филейной части) 4 шт.
• Розмарин (свежий, мелко нарезанный) 1 ч.л.
• Масло оливковое
• Хлеб (с корочкой) 8 ломтиков
• Соус (айоли или хороший майонез) 2 ст.л.
• Рукола 1 пучок
• Лук красный 2 луковицы

Приготовление

1. Для начала приготовьте бальзамический лук.

2. Для этого очистите луковицы, тонко нарежьте и жарьте 30 минут на медленном огне, периодически помешивая.

3. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ст.

4. ложек коричневого сахара и 1 ст.

5. ложку бальзамического уксуса.

6. После чего готовьте еще 10 минут.

7. Бифштексы слегка отбейте, посолите и поперчите.

8. Посыпьте розмарином и вспрысните оливковым маслом.

9. Поместите на горячую решетку гриля или на сковороду и обжарьте на сильном огне с обеих сторон.

10. Выложите мясо на теплую тарелку и дайте ему слегка остыть.

11. Тем временем смажьте ломтики хлеба с обеих сторон оливковым маслом и поджарьте на чистом участке решетки (не дольше 30 секунд).

12. На неподжаренные стороны ломтиков налейте соус айоли, положите аругулу, чатни, лук и бифштекс.

13. Накройте сэндвичи вторым ломтиком хлеба (поджаренной стороной кверху), заверните в вощеную бумагу и разрежьте пополам.