Самса

Ингредиенты на пять порций

• тесто слоеное готовое – 400 г
• лук – 2 шт.
• мясной фарш – 500 г
• специи для самсы
• сливочное масло – 2 ложки
• желток яйца
• соль по вкусу
• семена нигелы или кунжута.

Приготовление

1. Головки лука очищаем от шелухи и нарезаем его как можно мельче. Добавляем в мясной фарш измельченные овощи и подходящие специи для этой выпечки.

2. Ждем пока готовое слоеное тесто, немного разморозится вне холодильника. При помощи скалки раскатываем пласт в одном направлении.

3. После чего скручиваем в рулет тесто промазанное слоем растопленного масла сливочного. На некоторое время помещаем в холодильник, чтобы масло могло застыть.

4. Нарезаем рулетики из слоеного теста на кусочки подходящего размера.

5. Спиралью вверх выкладываем каждый кусочек и раскатываем при помощи скалки. В самый центр каждой лепешки выкладываем по одной ложке мясного фарша.

6. Начинаем защипывать края, чтобы в результате у нас мог получиться треугольник.

7. Верх каждого полуфабриката смазываем взбитым яичным желтком и присыпаем кунжутными семенами.

8. Разогреваем духовку и запекаем до готовности в течение 25 минут.