Лагман

Ингредиенты на пять порций

• грудинка свиная 700 г
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры красные 1 шт.
• картофель 4 шт.
• томатная паста 4 ст.л.
• масло подсолнечное 2 ст.л.
• паприка сладкая в порошке 1 ст.л.
• паприка острая по вкусу
• соль по вкусу
• смесь 5 перцев по вкусу
• макароны тальятелле 10 шт.
• масло оливковое 3 ст.л.
• зелень по вкусу
• фасоль стручковая зеленая 100 г

Приготовление

1. Грудинку нарезать средним кусочком и начать обжаривать на минимуме подс. масла, на сильном огне (в кастрюле с толстым дном) до румяной корочки

2. Лук нарезать средним кубиком и выложить к мясу

   

3. Обжарить лук до золотинки, выложить морковь колечком или кубиком Огонь немного убавить

   

4. Через 5 минут добавить помидоры, нарезанные произвольно

   

5. Добавить 1,5 л воды, паприку, соль, немного сахара, том. пасту, приправки

   

6. Картофель почистить, нарезать кубиком и в кастрюлю. Все перемешать, попробовать на соль и перец. Можно регулировать остроту по своему вкусу. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 40-45 минут.

   

7. За 15 минут до готовности я добавила грамм 100 стручковой фасоли и несколько ягодок барбариса. Но это можно и не добавлять

   

8. Макароны отварить в подсоленной воде, добавив в нее пару ложек оливкового масла, что бы макароны не слиплись. Откинуть готовые макароны на дуршлаг. Не промывать! А добавить в них еще ложечку оливкового масла и перемешать.

   

9. При подаче выложить на тарелку щедрую порцию макарон и лагман. Посыпать зеленью, про которую я забыла. Просто муж уже обалдел от ароматов и стучал ложкой!

   

10. Это очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!