Соус ткемали
Рецепт от: Лика Рогожан
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 10
- Калорий: 8 ккал
- Кухня: Грузинская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Перекус, Ужин, Пост
Этот традиционный грузинский соус Ткемали используется во многих национальных блюдах Грузии, в том числе и в приготовлении супа харчо.
Любителям соуса ткемали рекомендую попробовать приготовить рецепт малинового соуса. Очень даже ничего.
Ингредиенты на десять порций
- 1 кг алычи (можно заменить сливами без косточек)
- 50 г сахара
- 50 г укропа
- 50 г кинзы (свежей)
- 20 г соли
- 10 г молотого кориандра
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 ч.л. красного
- пол-ч.л. черного молотого перца
Приготовление
-
Сливы пропустить через мясорубку, всыпать соль, сахар, перемешать. Поставить кастрюлю со сливовой массой на средний огонь, довести до кипения. Варить после закипания 7-8 минут, постоянно помешивая.
-
Чесно мелко порезать или раздавить в чеснокодавилке, зелень промыть и нашинковать. Добавить в соус за две минуты до готовности и перемешать. Снять соус ткемали с огня и остудить. Затем поставить в холодильник до полного охлаждения и подавать.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую соус для штруделя. Должно быть вкусно.
Фото соуса ткемали.
Соус под пасту
Соусы
Соус из тыквы
Соусы
Соус к мантам
Соусы
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать соус ткемали к домашнему празднику.
Спасибо!
соус ткемали теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Вкуснятина, обожаю соус ткемали
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Лика :)
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Нашла рецепт ткемали, понравилось. Что думаете?
Очень люблю соус ткемали, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Лика, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
соус ткемали просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Лика!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Лика, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Я делала соус ткемали по рецепту Лика, мне понравилось.
Даже брату, который соус ткемали не любит,понравилось!
Вкусно)) меня захвалили
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить соус ткемали - очень вкусно!!!
Лика большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала соус ткемали — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит соус ткемали, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от соус ткемали.
СПАСИБОЧКИ!
Необыкновенный рецепт соуса ткемали!!!
Ткемали
Соус Ткемали